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Galbi Jjim (ragoût de bœuf coréen)
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minGalbi Jjim (ragoût de bœuf coréen)
what you need
Ingredients
viande de bœuf pour bourguignon (en morceaux)Meat1 kg
carottes (épluchées et coupées en tronçons à bords arrondis)Produce3 pieces
navets (épluchés et coupés en tronçons à bords arrondis)Produce4 pieces- champignons frais (coupés)Produce4 pieces
sauce sojaPantry240 ml
eauOther240 ml
sucrePantry100 g
pomme (épluchée et épépinée)Produce1 piece- poire (épluchée et épépinée)Produce1 piece
ail (épluché)Produce8 pieces
gingembre en poudreSpices5 g
per serving
Nutrition
653kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 54 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Blender
Dutch oven
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Mettre le sucre, la pomme, la poire, la sauce soja, l'eau, le gingembre en poudre et l'ail dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Step 2
Cuire la viande dans la sauce
- Placer la viande et la sauce dans une cocotte.
- Faire cuire à couvert environ 40 minutes.
- Step 3
Couper les légumes
- Couper les navets et les carottes en veillant à arrondir les bords pour qu'ils ne se cassent pas à la cuisson.
- Couper également les champignons.
- Step 4
Mijoter le tout
- Après la cuisson de la viande, placer les légumes coupés et la viande dans une grande casserole.
- Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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