Faire fondre le Kinder

• Casser les barres Kinder Maxi en morceaux et les déposer dans un saladier.
• Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Chauffer la crème

• Chauffer la crème liquide entière dans une casserole sans la faire bouillir.

Incorporer la crème chaude

• Verser la crème chaude sur le Kinder fondu en trois fois.
• Mélanger à chaque ajout pour obtenir une ganache homogène.

Ajouter la crème froide

• Verser la crème froide et mélanger le tout jusqu'à ce que la ganache soit lisse.

Filmer et laisser refroidir

• Filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur toute une nuit, ou au moins 2 h.

Fouetter la ganache

• Fouetter à vitesse rapide à l'aide d'un robot pâtissier ou d'un fouet à main jusqu'à obtenir une texture onctueuse.