Starter
Gaspacho à la pêche
25 minServes 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minGaspacho à la pêche
what you need
Ingredients
tomates jaunes (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Produce3 pieces- pêches (dénoyautées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
huile d'olivePantry45 ml
oignon en poudreSpices1 g
concombre (pelé et coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
yaourt grecDairy45 ml
basilic (feuilles fraîches)Produce6 pieces
citron vert (pressé)Produce0.5 pieces- stracciatellaDairy125 g
- pêches (coupée en tranches, pour la garniture)Produce1 piece
beurre (pour caraméliser les pêches)Dairy15 g
miel (pour caraméliser les pêches)Pantry15 g
per serving
Nutrition
187kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Laver et couper les tomates jaunes et les pêches en morceaux.
- Peler et couper le concombre en morceaux.
- Presser le citron vert.
- Step 2
Mixer le gaspacho
- Placer les tomates, les pêches, le concombre, le yaourt grec, l'huile d'olive, l'oignon en poudre, le jus de citron vert et les feuilles de basilic dans le blender.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Step 3
Réserver au frais
- Verser le gaspacho dans un saladier et réserver au réfrigérateur.
- Step 4
Caraméliser les tranches de pêche
- Faire fondre le beurre avec le miel dans une poêle.
- Y dorer les tranches de pêche de chaque côté.
- Step 5
Dresser
- Verser le gaspacho bien frais dans des bols.
- Ajouter la stracciatella et les tranches de pêche caramélisées.
- Décorer d'une feuille de basilic et servir aussitôt.
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