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Gaspacho vert à l'avocat et au yaourt grec
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Gaspacho vert à l'avocat et au yaourt grec

15 minServes 2Nutri-Score B€€
from @amaurylaunay.pro2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • concombre (coupé en morceaux)Produce0.5 pieces
  • courgette (coupée en morceaux)Produce1 piece
  • feuilles de menthe (ciselées)Produce10 pieces
  • avocat (pelé et dénoyauté)Produce1 piece
  • ail en poudreSpices5 ml
  • oignon en poudreSpices5 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • yaourt grecDairy100 g
  • eauBeverages60 ml
  • citron vert (pressé)Produce1 piece
  • selSpices2 g
  • ricotta (émiettée)Dairy60 g
  • noix (concassées)Nuts & seeds20 g

per serving

Nutrition

399kcal

Carbs
21 g
Proteins
9 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper le concombre et la courgette en morceaux.
    • Ciseler les feuilles de menthe.
    • Peler et dénoyauter l'avocat.
    Step 1

  2. Mixer le gaspacho

    • Réunir dans le blender le concombre, la courgette, la menthe, l'avocat, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, l'huile d'olive, le yaourt grec, l'eau et le jus de citron vert.
    • Saler puis mixer jusqu'à obtenir une texture bien onctueuse.
    Step 2

  3. Dresser et servir

    • Répartir le gaspacho dans des bols bien froids.
    • Garnir de ricotta émiettée, de noix concassées et d'un filet d'huile d'olive.
    • Servir très frais.
    Step 3
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