Dessert
Gâteau au chocolat et coco
1 h 10 minServes 10Nutri-Score D€€
D
1 h 10 min
1 h 10 minGâteau au chocolat et coco
what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
sucrePantry180 g
huile de tournesolPantry180 ml- yaourt natureDairy110 g
- cacao en poudre non sucré (tamisé)Pantry30 g
farine (tamisée)Grains180 g- levure chimiquePantry15 g
- farine de cocoPantry50 g
- sucre glacePantry50 g
- mascarpone (à température ambiante)Dairy50 g
laitDairy30 ml
chocolat noir (haché)Pantry150 g
lait de cocoBeverages100 ml- coco râpée (pour la décoration)Pantry30 g
per serving
Nutrition
340kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Springform pan
Saucepan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte au chocolat
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile de tournesol et le yaourt nature, puis mélanger.
- Incorporer le cacao en poudre, la farine et la levure chimique tamisés, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Step 2
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
- Step 3
Préparer la garniture coco
- Mélanger la farine de coco, le sucre glace, le mascarpone et le lait jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étaler cette crème sur le gâteau refroidi.
- Step 4
Réaliser la ganache chocolat-coco
- Chauffer le lait de coco dans une casserole.
- Verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Napper le gâteau de ganache et parsemer de coco râpée.
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