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Gâteau de sushi au saumon et avocat
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minGâteau de sushi au saumon et avocat
what you need
Ingredients
riz à sushi (rincé)Grains700 g
eauBeverages700 ml
vinaigre de rizPantry45 ml
sucrePantry15 g
saumon (coupé en petits dés)Other300 g- sauce sucréePantry15 ml
sauce saléePantry15 ml
graines de sésameNuts & seeds10 g
avocat (coupé en tranches)Produce1 piece- feuilles d'algues noriPantry4 pieces
per serving
Nutrition
714kcal
- Carbs
- 140 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 9 g
step by step
Method
- Step 1
Préparer le moule
- Prendre un petit plat et le chemiser de film alimentaire pour que le riz ne colle pas.
- Dérouler le film et le mettre au frais.
- Step 2
Cuire le riz
- Rincer soigneusement 700 g de riz.
- Verser 700 g d'eau dans une casserole et y jeter le riz.
- Faire cuire 2 minutes à feu fort.
- Baisser ensuite à feu moyen et poursuivre 8 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
- Step 3
Assaisonner le riz
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec 1 cuillère de sucre.
- Verser le vinaigre et le sucre sur le riz.
- Remuer délicatement avec un éventail pour refroidir le riz.
- Step 4
Mariner le saumon
- Couper le saumon en petits dés.
- Ajouter un peu de sauce sucrée et un peu de sauce salée.
- Ajouter quelques graines de sésame.
- Remuer et réserver la marinade.
- Step 5
Préparer l'avocat
- Découper l'avocat en tranches.
- Step 6
Monter le gâteau
- Déposer un peu de riz sur le fond du plat, au milieu, pour que ce soit joli.
- Ajouter une première couche de riz.
- Disposer de petites feuilles d'algues.
- Ajouter le saumon mariné.
- Ajouter l'avocat.
- Recouvrir le tout.
- Step 7
Démouler et servir
- Retourner le gâteau : poser le plat et retourner.
- Ouvrir et démouler.
- Parsemer de quelques graines de sésame.
- Servir à table.
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