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Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
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Poulet aux olives et au safran (poulozoli)

45 minServes 4Nutri-Score C€€
from @raphaellelamaman3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de poulet (entières, avec la peau)Meat6 pieces
  • oignon (émincé)Produce3 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce3 pieces
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce15 g
  • persil (frais, ciselé)Produce10 g
  • safran (en pistils ou en poudre)Spices1 g
  • olives vertes (dénoyautées)Pantry100 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • miel (une pointe)Pantry10 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • eauBeverages200 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

349kcal

Carbs
8 g
Proteins
26 g
Fat
24 g
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what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Faire revenir les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
    • Ajouter les oignons émincés, saler et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Step 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'ail haché, la coriandre, le persil et le safran.
    • Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
    Step 2

  3. Saisir le poulet

    • Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte.
    • Les faire dorer avec les oignons et les aromates.
    Step 3

  4. Ajouter olives, citron et miel

    • Ajouter les olives dénoyautées.
    • Verser le jus de citron et ajouter le miel.
    • Mélanger le tout.
    Step 4

  5. Mouiller et cuire

    • Verser l'eau dans la cocotte.
    • Arroser le poulet, couvrir et laisser cuire à feu doux (thermostat 7).
    Step 5

  6. Servir

    • Arroser une dernière fois le poulet de sa sauce.
    • Servir bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
    Step 6
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