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Gâteau qui pleure au chocolat
Dessert

Gâteau qui pleure au chocolat

1 h 10 minServes 10Nutri-Score E€€
from @emilieeteva86 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
  • sucre en poudrePantry150 g
  • huilePantry80 ml
  • laitDairy200 ml
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • cacao en poudrePantry30 g
  • farinePantry190 g
  • crème liquide entière (bien froide)Dairy500 ml
  • sucre glacePantry30 g
  • crème liquide (pour la ganache)Dairy200 ml
  • chocolat noir (coupé en morceaux)Pantry250 g

per serving

Nutrition

397kcal

Carbs
34 g
Proteins
6 g
Fat
27 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Cake pan
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la génoise au chocolat

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
    • Ajoutez l'huile et le lait, puis incorporez progressivement la farine, le cacao et la levure.
    Step 1

  2. Cuire la génoise

    • Versez la pâte dans le moule.
    • Enfournez pendant 25 minutes.
    • Laissez refroidir complètement avant de démouler.
    Step 2

  3. Monter la chantilly

    • Fouettez la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
    Step 3

  4. Garnir le gâteau

    • Étalez la chantilly uniformément sur le dessus de la génoise refroidie.
    Step 4

  5. Préparer la ganache

    • Faites chauffer la crème liquide.
    • Versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux.
    • Mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
    Step 5

  6. Napper et réfrigérer

    • Laissez tiédir légèrement la ganache.
    • Versez-la délicatement sur la chantilly.
    • Réfrigérez le gâteau avant de déguster.
    Step 6
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