Mélanger la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et les fouetter.
• Ajouter le skyr et la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire les gaufres

• Verser une petite louche de pâte dans le gaufrier chaud.
• Faire cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Dresser et garnir

• Servir les gaufres en version sucrée (skyr, purée de noisettes, pomme caramélisée, fruits) ou salée (cottage cheese, saumon fumé, avocat).