Breakfast
Gaufres protéinées aux haricots blancs et patate douce
35 minServes 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minGaufres protéinées aux haricots blancs et patate douce
what you need
Ingredients
haricots blancs Great Northern cuits (égouttés et rincés)Pantry250 g
patate douce (cuite et écrasée)Produce1 piece
farinePantry120 g
boisson végétaleBeverages180 ml- levure chimiquePantry8 g
graines de chiaNuts & seeds10 g- graines de lin (moulues)Nuts & seeds10 g
- graines de chanvreNuts & seeds10 g
yaourt à la noix de coco (pour le dressage)Dairy120 g- sirop de dattes (pour le dressage)Pantry30 ml
graines de grenade (pour le dressage)Produce40 g- pépites de chocolat (pour le dressage)Pantry20 g
- graines de courge (pour le dressage)Nuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
584kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Blender
Mixing bowl
gaufrier
step by step
Method
- Step 1
Préparer la patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée et laisser tiédir.
- Step 2
Mixer les haricots
- Égoutter et rincer les haricots blancs.
- Mixer les haricots avec la purée de patate douce et la boisson végétale jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Step 3
Confectionner la pâte
- Verser le mélange de haricots dans un saladier.
- Ajouter la farine, la levure chimique, les graines de chia, de lin et de chanvre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 4
Cuire les gaufres
- Préchauffer le gaufrier.
- Verser la pâte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
- Step 5
Dresser et servir
- Garnir les gaufres de yaourt à la noix de coco, sirop de dattes, graines de grenade, pépites de chocolat et graines de courge.