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Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot
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Gebackener Butternut-Kürbis auf Curry-Feta-Honig-Dip mit Knoblauchbrot

1 h 15 minServes 2Nutri-Score C€€
from @cindy.rng4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Butternut-Kürbis (geschält, entkernt, halbiert)Produce0.5 pieces
  • Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • SalzSpices3 g
  • OlivenölPantry30 ml
  • ChiliflockenSpices2 g
  • HonigPantry15 ml
  • Aufbackbrot oder Baguette (halbiert)Bakery1 piece
  • Butter (weich)Dairy115 g
  • Knoblauchzehen (frisch, gepresst)Produce3 pieces
  • Petersilie (gehackt, optional)Produce5 g
  • Parmesan (gerieben)Dairy15 g
  • FetakäseDairy150 g
  • Frischkäse naturDairy45 g
  • ZitronenabriebProduce2 g
  • Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Produce15 ml
  • CurrypulverSpices3 g
  • PaprikapulverSpices1 g

per serving

Nutrition

890kcal

Carbs
65 g
Proteins
23 g
Fat
60 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven
  • Mixing bowl
  • Microwave

step by step

Method

  1. Kürbis vorbereiten

    • Den Kürbis schälen und entkernen.
    • Mit einem Messer dünne Scheiben einschneiden, ohne ihn komplett durchzuschneiden (Holzstäbchen als Begrenzung helfen).
    Step 1

  2. Kürbis würzen

    • Den Kürbis in eine Auflaufform geben.
    • Mit Pfeffer, Salz, Olivenöl, Chiliflocken und Honig würzen.
    Step 2

  3. Kürbis backen

    • Im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis er auch innen weich ist.
    Step 3

  4. Aufbackbrot backen

    • Das Aufbackbrot nach Anleitung im Ofen backen.
    Step 4

  5. Knoblauchbutter zubereiten

    • Weiche Butter, frischen Knoblauch und Salz miteinander vermengen.
    • Nach Belieben gehackte Petersilie unterrühren.
    Step 5

  6. Brot belegen und backen

    • Die Brothälften mit der Knoblauchbutter bestreichen.
    • Mit geriebenem Parmesan und Pfeffer bestreuen.
    • Bei 210 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Brot knusprig und braun ist.
    Step 6

  7. Curry-Feta-Honig-Dip zubereiten

    • Fetakäse, Frischkäse, Honig, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Currypulver und Paprikapulver miteinander vermengen.
    • So lange verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
    Step 7

  8. Anrichten

    • Den Dip auf einem Teller glatt streichen.
    • Den Kürbis darauflegen und mit etwas Knoblauchbutter bestreichen.
    • Mit Gewürzen nach Wahl toppen und servieren.
    Step 8
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