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Gebrannte Walnüsse wie vom Weihnachtsmarkt
Snack

Gebrannte Walnüsse wie vom Weihnachtsmarkt

30 minServes 8Nutri-Score D€
from @silvia.keck2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • Walnüsse (ganz)Nuts & seeds400 g
  • ZuckerPantry400 g
  • WasserBeverages400 ml
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Pantry16 g
  • Zimt (gemahlen)Spices6 g

per serving

Nutrition

530kcal

Carbs
52 g
Proteins
8 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Zutaten in die Pfanne geben

    • Die beschichtete Pfanne auf höchster Stufe erhitzen.
    • Walnüsse, Zucker, Wasser, Vanillezucker und Zimt in die Pfanne geben.
    Step 1

  2. Aufkochen lassen

    • Alles verrühren und aufkochen lassen, bis die Mischung schäumt.
    Step 2

  3. Zucker einkochen

    • Weiterrühren, bis der Zucker etwas dickflüssiger wird.
    • Herd auf mittlere Stufe (Stufe 6) drehen und fleißig weiterrühren.
    Step 3

  4. Kristallisieren und karamellisieren

    • Weiterrühren, wenn die Flüssigkeit fast weg ist und der Zucker sich über die Walnüsse setzt.
    • Rühren, bis der Zucker karamellisiert und die Walnüsse glänzen – nicht zu lange, sonst werden sie bitter.
    Step 4

  5. Abkühlen lassen

    • Die Walnüsse aus der Pfanne nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
    • Etwas abkühlen lassen und genießen oder in Tütchen verschenken.
    Step 5
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