Dessert
Gelée à la rose, coquelicot & cerise emprisonnée
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minGelée à la rose, coquelicot & cerise emprisonnée
what you need
Ingredients
pétales de rose non traités (très parfumés)Produce15 g- pétales de coquelicot (fraîchement cueillis)Produce20 g
- cerises entières (lavées, avec ou sans noyau)Produce10 pieces
eauOther250 ml
citron (pressé)Produce0.5 pieces
sucre (selon le goût)Pantry100 g
gélatine en poudrePantry15 g- eau de rose (optionnel, pour intensifier l'arôme)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
96kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Sieve
Mixing bowl- moules à gelée ×6
step by step
Method
- Step 1
Infuser les pétales
- Chauffer l'eau jusqu'à frémissement dans une casserole.
- Ajouter les pétales de rose et de coquelicot, couvrir et laisser infuser.
- Step 2
Filtrer l'infusion
- Filtrer soigneusement à travers une étamine pour ne garder que l'infusion limpide.
- Step 3
Préparer la gelée
- Verser l'infusion filtrée dans une casserole.
- Ajouter le jus de citron, le sucre et l'eau de rose si besoin.
- Ajouter la gélatine et bien remuer jusqu'à dissolution.
- Step 4
Couler dans les moules
- Laisser reposer la préparation.
- Verser dans les moules et déposer une cerise propre au centre de chacun.
- Step 5
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir complètement à température ambiante.
- Placer au congélateur puis démouler sans attendre.
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