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Gigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
7 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€€
C
7 h 30 min
7 h 30 minGigot d'agneau farci aux tomates séchées et olives kalamata
what you need
Ingredients
gigot d'agneau (désossé)Meat2 kg
tomates séchéesProduce60 g- olives kalamataProduce150 g
ail (gousses)Produce5 pieces
noix de pinNuts & seeds60 g
romarin (haché)Spices6 g
thym (haché)Spices6 g
huile d'olivePantry120 ml
échalotes (coupées en deux)Produce4 pieces
poivre (moulu)Spices3 g- ail (gousses hachées)Produce4 pieces
harissaPantry20 g
eauOther120 ml
per serving
Nutrition
693kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
couteau
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Désosser le gigot
- Dégager les deux os du milieu du gigot d'agneau pour pouvoir le farcir.
- Step 2
Préparer la farce
- Réunir les tomates séchées, les olives kalamata, l'ail, les noix de pin, le romarin et le thym.
- Ajouter une bonne quantité d'huile d'olive et mélanger.
- Step 3
Farcir le gigot
- Garnir l'intérieur du gigot avec la farce.
- Refermer la pièce de viande.
- Step 4
Préparer le plat
- Disposer les échalotes coupées en deux dans le plat.
- Poivrer généreusement.
- Step 5
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail haché, l'harissa, l'huile d'olive et l'eau.
- Napper le gigot de marinade.
- Step 6
Cuisson au four
- Enfourner à 300 degrés.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit fondante.
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