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Gnocchiflette au reblochon
45 minServes 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minGnocchiflette au reblochon
what you need
Ingredients
gnocchis (prêts à poêler)Grains500 g
huile d'olivePantry30 ml
oignon (émincé)Produce2 pieces
miel (une petite pincée)Pantry10 g
cassonade (1 petite cuillerée)Pantry10 g
reblochon (coupé en petits bouts, dont la moitié pour la sauce et la moitié pour le dessus)Dairy400 g- crème fraîche (3 bonnes cuillères)Dairy90 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
621kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 36 g
step by step
Method
- Step 1
Poêler les gnocchis
- Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les gnocchis et les faire bien revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Step 2
Réserver les gnocchis dans le plat à gratin
- Transférer les gnocchis bien revenus dans un petit plat à gratin (ou une petite poêle allant au four).
- Step 3
Faire caraméliser les oignons
- Dans une poêle à côté, verser un filet d'huile d'olive.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire caraméliser.
- Ajouter une petite pincée de miel (ou de la cassonade).
- Ajouter un poil de cassonade, environ une petite cuillerée, et laisser caraméliser.
- Step 4
Ajouter le reblochon dans la sauce
- Couper des petits bouts de reblochon et les ajouter dans la poêle.
- Réserver tout le reste du fromage pour le dessus du gratin.
- Step 5
Ajouter la crème fraîche
- Ajouter 3 bonnes grosses cuillères de crème fraîche : il ne faut pas que ce soit sec.
- Remuer le tout avec les bouts de reblochon sur le feu.
- Step 6
Assaisonner et verser sur les gnocchis
- Ajouter un peu de poivre et un peu de sel, puis remuer rapidement.
- Verser toute cette sauce partout sur les gnocchis dans le plat.
- Step 7
Gratiner au four
- Couper le demi-reblochon restant et répartir les bouts sur le dessus du plat.
- Enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.