Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes sous la dent.
• Égoutter et réserver.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Assembler le gratin

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Mélanger les pâtes avec la béchamel.
• Verser dans un plat à gratin et parsemer de gruyère râpé.

Gratiner au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.