Cuire le poulet et les champignons

• Faire cuire le poulet émincé dans une poêle.
• Faire revenir les champignons émincés avec l'ail et le persil.

Monter le gratin

• Disposer une première couche de pommes de terre en rondelles dans le plat.
• Répartir le poulet et les champignons, puis ajouter une seconde couche de pommes de terre.
• Napper de crème et recouvrir de fromage râpé.

Cuire le gratin au four

• Enfourner le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus doré.

Préparer les feuilletés thon-chèvre

• Étaler un peu de moutarde sur chaque carré de pâte feuilletée.
• Répartir le thon émietté, le chèvre frais et le basilic.
• Refermer les carrés et les déposer sur une plaque de cuisson.

Cuire les feuilletés

• Enfourner les feuilletés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

Dresser la salade et servir

• Préparer la salade verte en entrée.
• Servir le gratin bien chaud avec les feuilletés tièdes.