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Hachis parmentier du dimanche soir
55 minServes 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minHachis parmentier du dimanche soir
what you need
Ingredients
pommes de terre (pelées, coupées et rincées)Produce1 kg
lait entierDairy400 ml
ail (gousses pelées)Produce2 pieces
échalote (émincée)Produce1 piece
thym (brins)Spices3 pieces
muscade (1 cuillère à café)Spices5 g
selSpices8 g
beurreDairy60 g
poivre (moulu)Spices2 g
ciboulette (ciselée)Produce10 g
oignon (émincé)Produce1 piece
huile d'olivePantry15 ml
viande hachéeMeat500 g
origan (1 cuillère à café)Spices5 g- fromage râpéDairy150 g
per serving
Nutrition
613kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Steamer
Saucepan
Potato masher- Sieve
Frying pan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Couper et rincer les pommes de terre.
- Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Step 2
Infuser le lait parfumé
- Dans une casserole, réunir le lait entier, l'ail, l'échalote, le thym, la muscade, le sel et un morceau de beurre.
- Laisser infuser à petite ébullition quelques minutes.
- Step 3
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites en purée.
- Pour une purée plus fine, la passer au chinois.
- Step 4
Assembler la purée
- Filtrer le mélange de lait et le verser sur la purée.
- Ajouter un morceau de beurre, du sel, du poivre et la ciboulette.
- Mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Step 5
Préparer la viande hachée
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre et d'huile d'olive.
- Ajouter la viande hachée, saler, poivrer et ajouter l'origan.
- Mélanger et laisser cuire.
- Step 6
Gratiner au four
- Déposer la viande dans un plat, la recouvrir de purée puis de fromage râpé.
- Enfourner en mode gril quelques minutes pour faire gratiner.
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