Main
Hähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
50 minServes 3Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minHähnchenbrustfilet in Käsesauce mit grünen Bohnen und Kartoffelpüree
what you need
Ingredients
Hähnchenbrustfilet (in Streifen oder Stücke geschnitten)Meat500 g
Pflanzenöl (zum Anbraten)Pantry20 ml
Salz (1 TL für das Fleisch)Spices1 piece
Pfeffer (1 Prise für das Fleisch)Spices1 piece- Gemüsegewürz (Vegeta) (1 TL)Spices1 piece
- Paprikapulver (1 TL)Spices1 piece
- Chiliflocken (1/2 TL)Spices0.5 pieces
Petersilie (1 EL gehackt, für die Marinade)Produce1 piece- Kräuter der Provence (1 TL)Spices1 piece
Butter (für die Sauce)Dairy30 g
MehlPantry30 g
MilchDairy300 ml- GeflügelbrühePantry250 ml
- Salz (1 Prise für die Sauce)Spices1 piece
- Pfeffer (1 Prise für die Sauce)Spices1 piece
- Muskatnuss (1 Prise, gerieben)Spices1 piece
- Petersilie (1 EL gehackt, für die Sauce)Produce1 piece
geriebener Käse (gerieben)Dairy120 g- Butter (für die grünen Bohnen)Dairy20 g
Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
grüne Bohnen (geputzt)Produce150 g- Salz (1 Prise für die Bohnen)Spices1 piece
- Pfeffer (1 Prise für die Bohnen)Spices1 piece
- Bohnenkraut (1 Prise)Spices1 piece
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Produce800 g- Milch (warm, für das Püree)Dairy100 ml
- Butter (für das Püree)Dairy30 g
- Salz (1 Prise für das Püree)Spices1 piece
per serving
Nutrition
742kcal
- Carbs
- 58 g
- Proteins
- 48 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Potato masher
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Hähnchen marinieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer, Gemüsegewürz, Paprikapulver, Chiliflocken, gehackter Petersilie und Kräutern der Provence vermengen.
- Kurz ziehen lassen.
- Step 2
Fleisch anbraten
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Das marinierte Fleisch rundherum goldbraun anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Step 3
Sauce zubereiten
- Die Butter in der Pfanne erhitzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen.
- Milch und Geflügelbrühe eingießen und glatt rühren.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Step 4
Fleisch in der Sauce garen
- Das Fleisch zurück in die Sauce legen.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackte Petersilie unterrühren.
- Step 5
Grüne Bohnen zubereiten
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
- Die grünen Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen.
- Mit etwas Wasser bissfest garen.
- Step 6
Kartoffelpüree zubereiten
- Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln stampfen.
- Warme Milch und Butter unterrühren und abschmecken.
- Step 7
Anrichten
- Das Fleisch mit der Sauce, den grünen Bohnen und dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten.
most cooked first