Main
Hamburger au poulet crispy
1 h 30 minServes 4Nutri-Score DâŹâŹ
D
1 h 30 min
1 h 30 minHamburger au poulet crispy
what you need
Ingredients
escalopes de poulet (coupées en morceaux)Meat500 g
pains hamburger briochés (coupés en deux)Bakery4 pieces
cheddar (en tranches)Dairy4 pieces
salade (feuilles lavées)Produce4 pieces
laitDairy150 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
ail semouleSpices6 g
paprika fuméSpices12 g- sauce barbecuePantry40 ml
- sauce pimentée srirachaPantry30 ml
farineGrains150 g
beurre (fondu)Dairy20 g
mielPantry30 ml- ketchupPantry60 ml
- mayonnaisePantry80 ml
- cornichons (en dés)Produce40 g
- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
631kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 36 g
what youâll use
Tools
Mixing bowl Ă3
Frying pan Ă2
Tongs
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper les escalopes de poulet en morceaux.
- Les recouvrir de lait, puis assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail semoule, le paprika fumé et la sriracha.
- Ajouter la sauce barbecue, mélanger, couvrir et laisser poser au frais.
- Step 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine avec le paprika fumé, le sel et le poivre.
- Tremper les morceaux de poulet marinés dans ce mélange et bien les enrober.
- Step 3
Frire le poulet
- Chauffer un bain d'huile bien chaud.
- Faire frire les morceaux panés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Step 4
Préparer la sauce au miel piquante
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le miel, le paprika fumé, la sriracha, l'ail semoule et le ketchup.
- Bien mélanger et réserver de cÎté.
- Step 5
Préparer la sauce hamburger
- Mélanger la mayonnaise avec le ketchup et les dés de cornichon.
- Step 6
Toaster les pains
- Faire toaster les pains briochés dans du beurre.
- Step 7
Monter les burgers
- Ătaler la sauce hamburger sur le pain.
- Ajouter une feuille de salade puis les morceaux de poulet frits.
- Badigeonner généreusement le poulet de sauce au miel sur les deux faces.
- Ajouter une tranche de cheddar et refermer le burger.