Dessert
Heidelbeer-Mascarpone-Dessert mit weißer Schokoladenglasur
45 minServes 6Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minHeidelbeer-Mascarpone-Dessert mit weißer Schokoladenglasur
what you need
Ingredients
Sahne (kalt)Dairy400 g
Mascarpone (kalt)Dairy250 g
Sun ApartPantry15 ml
ZuckerPantry15 g
Vanille BourbonSpices7 g
Heidelbeeren (gefroren)Produce500 g- Zucker (für den Kern)Pantry30 g
- PuddingpulverPantry15 g
Wasser (ein halbes Glas)Beverages125 ml- weiße KuvertürePantry200 g
- KakaobutterPantry100 g
fettlösliche Lebensmittelfarbe (blau)Other2 g
per serving
Nutrition
446kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 35 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
Hand mixer- Gläser ×6
step by step
Method
- Step 1
Heidelbeerkern zubereiten
- Die gefrorenen Heidelbeeren mit dem Zucker in einen Topf geben und erhitzen.
- Das Puddingpulver mit dem Wasser anrühren und unter die Heidelbeeren rühren.
- Einmal aufkochen lassen, bis die Masse bindet, dann abkühlen lassen.
- Step 2
Mascarponecreme aufschlagen
- Die Sahne mit dem Zucker und der Vanille Bourbon steif schlagen.
- Die Mascarpone mit Sun Apart glatt rühren und vorsichtig unter die Sahne heben.
- Step 3
Dessert schichten
- Die Heidelbeermasse in die Gläser füllen.
- Die Mascarponecreme darauf verteilen und glatt streichen.
- Das Dessert kalt stellen.
- Step 4
Glasur herstellen
- Die weiße Kuvertüre mit der Kakaobutter über dem Wasserbad schmelzen.
- Die fettlösliche Lebensmittelfarbe einrühren, bis die Glasur gleichmäßig blau ist.
- Step 5
Dessert glasieren
- Die Glasur über die gekühlte Creme gießen und gleichmäßig verlaufen lassen.
- Vor dem Servieren kurz fest werden lassen.
most cooked first