Starter
Houmous maison au basilic et persil
10 minServes 4Nutri-Score B€
B
10 min
10 minHoumous maison au basilic et persil
recipe by
Lou sante/bienetre&info
@lou.santebienetre
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what you need
Ingredients
pois chiches cuits (égouttés et rincés à l'eau filtrée)Pantry400 g
ail (gousse pelée)Produce1 piece
citron (pressé (un demi à un citron entier selon le goût))Produce1 piece
huile d'olivePantry45 ml
eau (ajustée pour une texture lisse)Beverages75 ml
basilic frais (feuilles)Produce10 g
persil frais (feuilles)Produce10 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g- Tabasco vert (quelques gouttes)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
267kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Blender
Colander
Citrus juicer
step by step
Method
- Step 1
Préparer les pois chiches
- Égoutter les pois chiches et jeter le jus.
- Les rincer à l'eau filtrée dans une passoire.
- Step 2
Préparer l'ail et le citron
- Peler la gousse d'ail.
- Presser le citron pour récupérer le jus.
- Step 3
Réunir les ingrédients dans le bol
- Verser les pois chiches dans le grand bol du blender.
- Ajouter l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et l'eau.
- Ajouter le sel, le poivre, le basilic et le persil.
- Step 4
Mixer le houmous
- Fermer le couvercle et mixer à petite puis à grande puissance.
- Racler les bords et ajouter un peu d'eau pour lisser la texture.
- Step 5
Ajuster l'assaisonnement
- Goûter et rectifier avec un peu de sel.
- Ajouter quelques gouttes de Tabasco vert et un peu de jus de citron.
- Mixer brièvement jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.
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