Main
İçli Köfte
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minİçli Köfte
what you need
Ingredients
ince bulgur (yıkanmış)Grains400 g
irmikGrains100 g
unPantry50 g
yumurtaDairy1 piece
salçaPantry30 g
su (ılık)Beverages300 ml
tuzSpices10 g
kıyma (yağsız)Meat400 g
soğan (ince doğranmış)Produce2 pieces
ceviz (iri çekilmiş)Nuts & seeds80 g
karabiberSpices3 g
ayçiçek yağı (kızartmak için)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
485kcal
- Carbs
- 57 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
İç harcı hazırla
- Soğanları tavada kavur.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
- Salça, ceviz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır.
- Step 2
Dış harcı yoğur
- Bulguru ılık suyla ıslatıp şişmesini bekle.
- İrmik, un, yumurta, salça ve tuzu ekleyip yoğur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam et.
- Step 3
Köfteleri şekillendir
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al.
- Baş parmakla içini oyup harçla doldur.
- Ağzını kapatıp sivri uçlu köfte şekli ver.
- Step 4
Kızart
- Yağı tencerede kızdır.
- Köfteleri altın rengi alana kadar kızart.
- Kevgirle çıkarıp fazla yağını süzdür.
most cooked first