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Kayseri Yağlaması
40 minServes 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minKayseri Yağlaması
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La Turquie dans ton assiette
@la.turquie.dans.t
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what you need
Ingredients
viande hachéeMeat500 g
oignon (émincé)Produce1 piece
poivron vert (émincé)Produce1 piece
tomate (râpée)Produce1 piece
concentré de tomatesPantry15 g
concentré de poivronsPantry8 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
piment douxSpices5 g
eauBeverages300 ml- galettesBakery8 pieces
yaourt à la grecqueDairy400 g
menthe séchéeSpices3 g
ail (râpée)Produce1 piece
per serving
Nutrition
576kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Grater
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir la viande et les légumes
- Faire revenir la viande hachée dans la poêle.
- Ajouter l'oignon et le poivron, puis laisser revenir quelques minutes.
- Step 2
Ajouter les épices et les concentrés
- Ajouter les épices, le concentré de tomates et le concentré de poivrons.
- Mélanger, puis ajouter la tomate râpée.
- Step 3
Mijoter la sauce
- Verser l'eau pour obtenir du jus.
- Couvrir et laisser mijoter.
- Step 4
Préparer le yaourt à l'ail
- Mélanger le yaourt à la grecque avec la menthe séchée et le sel.
- Râper l'ail, mélanger et détendre avec un filet d'eau.
- Step 5
Tremper et garnir les galettes
- Plier chaque galette en quatre et tremper ses bords dans la sauce.
- Déposer la galette sur une assiette et la garnir de viande.
- Répéter avec toutes les galettes pour former les étages.
- Step 6
Dresser et servir
- Couper l'ensemble en parts selon le nombre de convives.
- Déposer le yaourt à l'ail au centre et décorer si souhaité.
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