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Knusprige Hähnchen-Nuggets
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Knusprige Hähnchen-Nuggets

1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @aysens.kitchen3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hähnchenbrust (in grobe Stücke geschnitten)Meat500 g
  • Salz (gestrichener Teelöffel)Spices1 piece
  • Pfeffer (eine Prise)Spices1 piece
  • Paprikapulver (½ Teelöffel)Spices2.5 ml
  • Zwiebelpulver (½ Teelöffel)Spices2.5 ml
  • Knoblauchpulver (¼ Teelöffel)Spices1.3 ml
  • Mehl (1–2 Esslöffel für die Fleischmasse)Grains30 g
  • Mehl (3 Esslöffel zum Wälzen)Grains30 g
  • Stärke (2 Esslöffel zum Wälzen)Pantry30 g
  • Sprudelwasser (200–220 ml)Beverages210 ml
  • Mehl (für den Teig)Grains70 g
  • Maismehl (für den Teig)Grains30 g
  • Stärke (2 Teelöffel für den Teig)Pantry10 ml
  • Currypulver (½ Teelöffel)Spices2.5 ml
  • Salz (gestrichener Teelöffel für den Teig)Spices1 piece
  • Knoblauchpulver (½ Teelöffel für den Teig)Spices2.5 ml
  • Zwiebelpulver (½ Teelöffel für den Teig)Spices2.5 ml
  • Backpulver (¼ Teelöffel)Pantry1.3 ml
  • Sonnenblumenöl (zum Frittieren)Pantry1 litre

per serving

Nutrition

541kcal

Carbs
33 g
Proteins
30 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Baking tray
  • Kitchen thermometer

step by step

Method

  1. Hähnchenmasse zubereiten

    • Die Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.
    • Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze hinzufügen und alles mixen.
    • Je nach Konsistenz das Mehl einarbeiten und den Teig kurz kneten.
    Step 1

  2. Nuggets formen und kühlen

    • Mit eingeölten Händen Nuggets formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
    • Für 1 Stunde in den Kühlschrank oder ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
    Step 2

  3. Panadeteig anrühren

    • In der Zwischenzeit den Teig für die Panade in einer tiefen Schüssel zubereiten.
    • Die Konsistenz sollte weder zu flüssig noch zu fest sein.
    Step 3

  4. Öl erhitzen

    • Öl erhitzen und darauf achten, dass es etwa 180 °C erreicht.
    Step 4

  5. Nuggets panieren

    • Die Nuggets zuerst in der Mehl-Stärke-Mischung wälzen.
    • Dann mit einer Gabel in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
    Step 5

  6. Frittieren

    • Die Nuggets vorsichtig ins heiße Öl geben.
    • Gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
    Step 6

  7. Abtropfen und servieren

    • Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    • Heiß servieren.
    Step 7
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