Skip to content
Menu
Bagel
Bakery

Bagel

2 h 10 minServes 6Nutri-Score C€
from @aysens.kitchen12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • ılık süt (ılık)Dairy230 ml
  • tereyağı (yumuşak)Dairy25 g
  • yumurta sarısıDairy1 piece
  • yaş mayaPantry20 g
  • şekerPantry30 g
  • tuzSpices6 g
  • unGrains410 g
  • yumurta beyazı (üzeri için)Dairy1 piece
  • su (haşlamak için)Beverages2.3 litres
  • şeker (haşlama suyu için)Pantry8 g

per serving

Nutrition

303kcal

Carbs
53 g
Proteins
10 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stockpot
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Mayayı aktive et

    • Ilık sütü kaba alın.
    • Şekeri ve yaş mayayı ekleyip karıştırın.
    • Köpürmesi için bekleyin.
    Step 1

  2. Hamuru yoğur

    • Yumurta sarısını, yumuşak tereyağını ve tuzu ekleyin.
    • Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
    Step 2

  3. Hamuru mayalandır

    • Hamuru üzeri kapalı şekilde ılık ortamda mayalandırın.
    • Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
    Step 3

  4. Şekil ver

    • Hamuru bezelere ayırın.
    • Her bezeyi yuvarlayıp ortasını delerek halka şekli verin.
    • Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
    Step 4

  5. Haşla

    • Su ve şekeri kaynatın.
    • Bagelleri kaynar suda her iki yüzü kısa süre haşlayın.
    • Süzerek tepsiye alın.
    Step 5

  6. Üzerini sıvayıp pişir

    • Bagellerin üzerine yumurta beyazı sürün.
    • Önceden ısıtılmış 200 °C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
    Step 6
Get Mezze