Torréfier et mixer les noisettes

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Mettre les noisettes dans le bol et mélanger 2 sec/vitesse 5.
• Transvaser dans un récipient et réserver.

Préparer la pâte sablée

• Sans rincer le bol, ajouter la farine, la levure, le beurre demi-sel, les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Mélanger 30 sec/vitesse 4.

Former les sablés

• Former des boules de pâte de taille égale (environ 15 g chacune).
• Répartir les boules dans le moule à mini muffins et tasser avec la main.

Cuire les sablés

• Enfourner 13 min à 180 °C.
• À la sortie du four, former un creux au centre de chaque sablé à l'aide d'un manche (ne pas démouler).
• Réserver jusqu'à refroidissement complet.

Garnir de caramel

• Insérer le caramel beurre salé dans les creux des sablés refroidis.

Fondre le chocolat

• Ajouter le chocolat en pistoles dans le bol et chauffer 5 min/50 °C/vitesse 1 (si le chocolat est en morceaux, le pulvériser 10 sec/vitesse 9 au préalable).
• Racler les parois du bol avec une spatule.
• Chauffer une nouvelle fois 2 min/50 °C/vitesse 1.

Recouvrir et réserver au frais

• Recouvrir rapidement les empreintes de chocolat fondu.
• Répartir les noisettes concassées sur les Krumchy.
• Réserver au frais le temps que le chocolat fige, puis sortir 2 h avant dégustation.