Drink
Kvas russe au pain de seigle
24 h 10 minServes 6Nutri-Score C€
C
24 h 10 min
24 h 10 minKvas russe au pain de seigle
recipe by
༼Coach 🇷🇺 📖 🇨🇵 Natali༽
@coachenrusse
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0 cooked
what you need
Ingredients
pain de seigle (coupé en tranches, grillé)Bakery300 g
eau (bouillie puis refroidie)Beverages2 litres
sucrePantry100 g
raisins secsProduce20 g
per serving
Nutrition
160kcal
- Carbs
- 32 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Baking tray- Sieve
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Griller le pain de seigle
- Couper le pain de seigle en tranches.
- Faire griller les tranches au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Step 2
Préparer l'infusion de pain
- Porter l'eau à ébullition.
- Verser l'eau chaude sur le pain grillé et ajouter le sucre.
- Laisser infuser et refroidir à température ambiante.
- Step 3
Filtrer le liquide
- Passer l'infusion au travers d'une passoire pour retirer le pain.
- Récupérer le liquide clair dans un grand bol ou un bocal.
- Step 4
Laisser fermenter
- Ajouter les raisins secs pour amorcer la fermentation.
- Couvrir et laisser fermenter dans un endroit tiède jusqu'à ce que la boisson soit légèrement pétillante et acidulée.
- Step 5
Servir bien frais
- Filtrer à nouveau le kvas.
- Servir très frais, la boisson doit être légèrement pétillante, un peu sucrée et acidulée avec un goût de pain grillé.
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