Préparer la pâte

• Mélanger la farine, l'œuf, l'eau tiède et le sel dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Préparer la farce

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché, le poivre noir et le sel.
• Bien amalgamer la farce.

Façonner les pelménis

• Abaisser la pâte finement au rouleau et découper des disques.
• Déposer une petite boule de farce au centre de chaque disque.
• Replier et souder les bords en formant les pelménis.

Cuire les pelménis

• Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition.
• Plonger les pelménis et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Égoutter à l'écumoire.

Servir

• Servir les pelménis chauds avec du beurre, de la crème fraîche ou de la mayonnaise.