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Lahmacun
1 h 15 minServes 19Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minLahmacun
what you need
Ingredients
laitDairy200 ml
eauBeverages200 ml
huilePantry50 ml
farineGrains690 g
selSpices5 g
mielPantry7 g
viande de bœuf hachée mi-grasseMeat350 g
tomates (bien mûres)Produce2 pieces
poivrons rougesProduce2 pieces
petits poivrons vertsProduce5 pieces
persil (finement haché)Produce6 pieces
oignonsProduce2 pieces
ailProduce2 pieces
concentré de tomatePantry23 g- concentré de poivronPantry15 g
piment en poudreSpices3 g
sumacSpices3 g- piment en floconsSpices3 g
poivre noirSpices1 g- selSpices9 g
huile d’olivePantry60 ml
per serving
Nutrition
177kcal
- Carbs
- 27 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Blender
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger le lait, l’eau, l’huile, le sel et le miel dans un grand bol.
- Ajouter la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.
- Laisser reposer la pâte.
- Step 2
Préparer la garniture
- Mixer les tomates, les oignons, les poivrons et l’ail.
- Ajouter ce mélange à la viande hachée.
- Ajouter les concentrés de tomate et de poivron, le persil, les épices et l’huile d’olive, puis bien mélanger.
- Si la garniture est trop sèche, ajouter un peu d’eau froide et de purée de tomates pour ajuster la texture.
- Step 3
Façonner les lahmacuns
- Diviser la pâte en petites boules.
- Étaler chaque boule finement au rouleau sur une surface farinée.
- Étaler la garniture uniformément sur chaque disque de pâte avec une cuillère ou avec les mains.
- Step 4
Cuire au four
- Préchauffer le four à 250 °C en chaleur tournante, cuisson haut et bas.
- Placer les lahmacuns sur l’étage inférieur du four.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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