Préparer la pâte

• Mettre la farine, le lait, l'huile, le sel, le sucre et l'eau dans un saladier.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir la pâte et la laisser reposer.

Mixer la farce

• Mixer ensemble le poivron vert, le poivron rouge, la tomate, l'oignon rouge, le persil et l'ail.
• Ajouter le poivron concentré, le mélange d'épices et l'huile d'olive, puis mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

Ajouter la viande et former les boules

• Ajouter la viande hachée à la préparation et mélanger.
• Former des boules d'environ 60 g, soit un peu moins d'une vingtaine.
• Laisser reposer.

Étaler la pâte

• Étaler finement la pâte en un beau cercle sur le plan de travail.

Garnir les lahmacun

• Poser la pâte sur la plaque.
• Répartir la farce à la viande sur toute la surface.

Cuire au four

• Enfourner à four très chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la viande cuite.

Servir

• Servir les lahmacun avec une bonne sauce blanche au yaourt.