Dessert
Lemon Cheesecake Cookies
1 h 20 minServes 12Nutri-Score E€€
E
1 h 20 min
1 h 20 minLemon Cheesecake Cookies
what you need
Ingredients
Butter (weich)Dairy250 g
ZuckerPantry180 g
Zitronenschale (gerieben (ca. 2 EL))Produce2 pieces
EiDairy1 piece- Zitronensaft (1 EL)Produce15 ml
Salz (Prise)Spices1 g
Backpulver (1 TL)Pantry4 g
MehlGrains340 g
FrischkäseDairy300 g- Zitronenschale (gerieben (ca. 1 EL))Produce1 piece
- Zitronensaft (2 TL)Produce10 ml
- ZuckerPantry30 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Pantry20 g
per serving
Nutrition
312kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Grater
Baking tray
Oven- Sieve
step by step
Method
- Step 1
Cookie-Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren.
- Zitronenschale, Ei und Zitronensaft unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 2
Cheesecake-Füllung anrühren
- Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
- Step 3
Cookies formen und füllen
- Teig in gleich große Portionen teilen und flach drücken.
- Je einen Klecks Füllung in die Mitte geben und den Teig darum verschließen.
- Die gefüllten Kugeln auf ein Blech setzen.
- Step 4
Cookies einfrieren
- Die Cookies für 45 bis 60 Minuten in den Gefrierschrank geben, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Step 5
Backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Cookies mit Abstand auf ein Blech legen und backen, bis sie goldbraun sind.
- Step 6
Abkühlen und bestäuben
- Die Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und vollständig auskühlen lassen.
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