Main
Lentilles à l'algérienne (la3rdess)
55 minServes 4Nutri-Score A€
A
55 min
55 minLentilles à l'algérienne (la3rdess)
what you need
Ingredients
lentilles brunes (rincées, trempées 30 min si possible)Pantry250 g
oignon (émincé)Produce1 piece
pomme de terre (coupée en morceaux)Produce1 piece
carottes (coupées en rondelles)Produce2 pieces
ail (écrasées)Produce3 pieces
huile d'olivePantry30 ml- tomates pelées en boîte (mixées)Pantry400 g
concentré de tomatePantry15 ml
paprikaSpices1 g
curcumaSpices1 g- gingembre en poudreSpices1 g
bâton de cannelle (optionnel)Spices1 piece
sel (selon goût)Spices5 g
poivre (selon goût)Spices2 g
coriandre fraîche (ciselée)Produce5 g
eauBeverages1 litre
per serving
Nutrition
209kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Stovetop
Colander
Blender
step by step
Method
- Step 1
Préparer les lentilles
- Rincer les lentilles sous l'eau froide.
- Si possible, les faire tremper 30 minutes pour une cuisson plus rapide.
- Step 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile.
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à légère coloration.
- Step 3
Ajouter les épices et les tomates
- Ajouter le paprika, le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre.
- Incorporer le concentré de tomate et les tomates pelées mixées avec la coriandre.
- Step 4
Ajouter les légumes et les lentilles
- Ajouter les lentilles égouttées.
- Ajouter les carottes et la pomme de terre.
- Ajouter le bâton de cannelle.
- Step 5
Couvrir d'eau et cuire
- Couvrir d'eau selon la texture souhaitée, plus épaisse ou plus soupe.
- Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que ça accroche.
- Ajouter de l'eau si besoin.
- Step 6
Rectifier et servir
- Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson.
- Servir bien chaud.
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