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Loc Lac (bœuf sauté, riz rouge et œuf frit)
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Loc Lac (bœuf sauté, riz rouge et œuf frit)

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @isabouille_4 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • bœuf (coupé en petits cubes)Meat400 g
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • sauce huîtrePantry30 ml
  • sauce soja foncéePantry20 ml
  • sucrePantry15 g
  • glutamatePantry3 g
  • poivre (fraîchement moulu)Spices4 g
  • farine de tapiocaPantry15 g
  • huilePantry120 ml
  • riz (cuit)Grains300 g
  • concentré de tomatePantry30 g
  • selSpices5 g
  • œufDairy2 pieces
  • citron (pressé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

1,393kcal

Carbs
133 g
Proteins
53 g
Fat
73 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Wok

step by step

Method

  1. Mariner la viande

    • Dans un bol, mélanger le bœuf avec l'ail, la sauce huître, la sauce soja foncée, le sucre, un filet d'huile et le glutamate.
    • Ajouter beaucoup de poivre et la farine de tapioca pour lier.
    • Bien mélanger et laisser mariner.
    Step 1

  2. Faire le riz rouge

    • Faire revenir le riz cuit dans l'huile avec le concentré de tomate, le sucre et le sel.
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz soit bien coloré et enrobé.
    Step 2

  3. Cuire la viande

    • Saisir la viande marinée dans un filet d'huile à feu vif.
    • Ajouter un fond d'eau pour créer une sauce et laisser réduire.
    Step 3

  4. Frire les œufs

    • Chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle.
    • Frire les œufs jusqu'à ce que les bords soient bien croustillants.
    Step 4

  5. Préparer la sauce citron

    • Mélanger le jus de citron avec du poivre et du sel.
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir le riz rouge avec la viande et l'œuf frit.
    • Verser la sauce citron sur la viande.
    Step 6
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