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Locrio de salami dominicano
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Locrio de salami dominicano

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @cocinaconleslie2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • salami (picado en rodajas del grosor deseado)Meat400 g
  • pimentón (picado)Produce1 piece
  • cebolla (picada)Produce1 piece
  • aceite (para sofreír)Pantry30 ml
  • maíz (escurrido)Pantry150 g
  • pasta de tomate (una cucharada)Pantry15 ml
  • pimienta (molida)Spices2 g
  • azafránSpices1 g
  • sopita (cubito de caldo)Pantry1 piece
  • saborizante de jamónPantry5 g
  • arroz (lavado y escurrido)Grains400 g
  • aguaOther700 ml
  • plátanos (en rodajas, para freír)Produce2 pieces
  • repollo (picado en tiras finas)Produce300 g

per serving

Nutrition

733kcal

Carbs
100 g
Proteins
21 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Picar el salami y las verduras

    • Cortar el salami en el grosor que desees.
    • Picar el pimentón y la cebolla.
    Step 1

  2. Sofreír el salami con las verduras

    • Llevar el salami, el pimentón y la cebolla a sofreír en un poquito de aceite.
    • Cocinar hasta que tome el color que te guste.
    Step 2

  3. Agregar el maíz y la pasta de tomate

    • Añadir el maíz y la pasta de tomate.
    • Sofreír para que se integren los sabores.
    Step 3

  4. Condimentar

    • Condimentar con pimienta, azafrán, la sopita y el saborizante de jamón.
    Step 4

  5. Hervir y agregar el arroz

    • Tapar hasta que hierva.
    • Agregar el arroz y mezclar bien.
    • Si tiene mucha agua, retirar el exceso.
    • Tapar hasta que reduzca el agua, chequeando para que no se queme.
    Step 5

  6. Dar forma y tapar

    • Darle forma al arroz y tapar.
    Step 6

  7. Freír los plátanos y picar el repollo

    • Freír los plátanos.
    • Picar el repollo.
    Step 7

  8. Voltear y servir

    • Pasado el tiempo, darle vuelta al locrio.
    • Servir con los plátanos fritos y el repollo.
    Step 8
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