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Macreuse mijotée à la cocotte minute
45 minServes 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minMacreuse mijotée à la cocotte minute
recipe by
Algerienne dansla cuisineturc
@algrienne.dansla
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what you need
Ingredients
macreuse de bœuf (coupée en petits dés)Meat1 kg
huile de tournesolPantry45 ml
ail (haché)Produce3 pieces
piment en paillettesSpices2 g
paprikaSpices4 g
poivreSpices2 g
selSpices6 g- concentré de poivronPantry15 g
concentré de tomatePantry15 g
poivrons verts (coupés)Produce2 pieces
tomate (grosse, coupée)Produce1 piece
eauOther400 ml
per serving
Nutrition
446kcal
- Carbs
- 6 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Pressure cooker
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir la viande
- Mettre la macreuse coupée en dés dans la cocotte minute et allumer le feu.
- Mélanger de temps en temps et laisser la viande rendre tout son jus.
- Step 2
Ajouter les épices et les concentrés
- Ajouter l'huile de tournesol, l'ail, le piment en paillettes, le paprika, le poivre et le sel.
- Ajouter le concentré de poivron et le concentré de tomate.
- Mélanger et laisser la viande absorber tout le jus, cocotte ouverte, en remuant de temps en temps.
- Step 3
Ajouter les légumes et l'eau
- Ajouter les poivrons verts et la tomate coupée, puis bien mélanger.
- Couvrir d'eau à hauteur de la viande, pas plus, et remélanger.
- Step 4
Cuisson sous pression
- Fermer la cocotte et la mettre en haute pression.
- Décompter le temps à partir du sifflement.
- Ouvrir la cocotte : la viande est fondante avec une petite sauce.
- Step 5
Dégustation
- Servir la viande et sa sauce avec du riz.
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