Starter
Poivrons grillés à l'algérienne (tchoutchouka express)
40 minServes 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minPoivrons grillés à l'algérienne (tchoutchouka express)
recipe by
Algerienne dansla cuisineturc
@algrienne.dansla
2 recipes
2 imports
0 cooked
what you need
Ingredients
poivrons rouges et verts (grillés puis pelés et coupés en petits dés)Produce4 pieces
tomates (coupées en morceaux)Produce2 pieces
ail (gousses pelées, juste blondies)Produce2 pieces
huilePantry30 ml
piment en paillettesSpices3 g
selSpices4 g
per serving
Nutrition
101kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stovetop
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Griller les poivrons
- Faire griller les poivrons rouges et verts entiers, au four ou dans une poêle, jusqu'à ce que la peau soit bien noircie.
- Retourner régulièrement pour qu'ils grillent de tous les côtés.
- Step 2
Peler et découper
- Enfermer les poivrons chauds dans un sachet et laisser reposer : la peau s'enlève ensuite facilement.
- Peler les poivrons puis les couper en petits dés.
- Step 3
Faire revenir l'ail
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Ajouter les gousses d'ail et les laisser à peine blondir, sans trop les colorer pour ne pas changer le goût.
- Step 4
Cuire les tomates en purée
- Ajouter les tomates coupées et les laisser bien cuire jusqu'à obtenir une purée de tomates.
- Step 5
Ajouter les poivrons et mijoter
- Ajouter les poivrons déjà coupés en dés.
- Saler et ajouter le piment en paillettes.
- Couvrir et laisser suer et cuire doucement.
most cooked first