Dessert
Madeleines au miel
2 h 40 minServes 12Nutri-Score D€
D
2 h 40 min
2 h 40 minMadeleines au miel
what you need
Ingredients
beurre (fondu)Dairy100 g
mielPantry50 g
laitDairy50 ml
œufs (cassés)Other3 pieces
sucre en poudrePantry100 g
farineGrains200 g
levure chimique (un sachet)Pantry11 g
per serving
Nutrition
148kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
moule à madeleines
step by step
Method
- Step 1
Faire fondre le beurre, le miel et le lait
- Faire fondre le beurre, le miel et le lait dans une casserole.
- Le miel apporte du goût et une belle couleur dorée à la cuisson.
- Step 2
Mélanger les œufs et le sucre
- Casser les œufs dans un bol.
- Ajouter le sucre en poudre et mélanger au fouet ou à la fourchette.
- Step 3
Incorporer le mélange fondu
- Ajouter le mélange beurre-miel-lait fondu aux œufs.
- Remuer vivement pour ne pas cuire les œufs.
- Step 4
Ajouter la farine et la levure
- Ajouter la farine et la levure chimique.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Step 5
Réserver la pâte au frais
- Placer la pâte au réfrigérateur.
- Laisser reposer au minimum, idéalement toute la journée ou toute la nuit.
- Step 6
Préparer le four et le moule
- Préchauffer le four à 240 °C.
- Passer le moule quelques minutes au congélateur pour de belles bosses.
- Remplir les empreintes de pâte.
- Step 7
Enfourner
- Baisser le four à 200 °C avant d'enfourner.
- Faire cuire les madeleines précisément.
- Step 8
Déguster
- Laisser tiédir puis couper une madeleine en deux pour voir le moelleux.