Dessert
Magdalenas espagnoles
1 h 35 minServes 12Nutri-Score D€
D
1 h 35 min
1 h 35 minMagdalenas espagnoles
recipe by
Recettes by Oum ayman
@recettes_by_oum_ayman
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what you need
Ingredients
œufs (à température ambiante)Dairy2 pieces
sucre (mixé en sucre glace (version Thermomix))Pantry150 g
sucre vanillé (sachet, ou quelques gouttes d'arôme vanille)Pantry1 piece- huile de tournesolPantry100 ml
laitDairy50 ml
farine (tamisée)Grains150 g- levure chimiquePantry10 g
zeste de citron (zeste d'un citron (facultatif))Produce1 piece
sel (une pincée)Spices1 g- sucre (pour saupoudrer les magdalenas)Pantry20 g
per serving
Nutrition
157kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Muffin pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mixer le sucre et le zeste
- Verser le sucre dans le bol et le mixer finement pour obtenir du sucre glace.
- Ajouter le zeste de citron et mixer à nouveau.
- Step 2
Blanchir les œufs
- Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Step 3
Ajouter les liquides
- Verser l'huile de tournesol et le lait.
- Mélanger brièvement pour homogénéiser.
- Step 4
Incorporer les poudres
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
- Mélanger sans trop travailler la pâte.
- Step 5
Repos au frais
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur : une pâte bien froide donne une belle bosse.
- Step 6
Garnir les caissettes
- Remplir les caissettes aux trois quarts de pâte froide.
- Saupoudrer généreusement de sucre.
- Step 7
Cuisson
- Enfourner dans un four bien chaud.
- Poursuivre la cuisson à température plus douce jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bombées.
- Step 8
Dégustation
- Laisser tiédir les magdalenas avant de les démouler.
- Déguster tièdes ou froides.
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