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Mango Sticky Rice
Dessert

Mango Sticky Rice

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @xilezhou3 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Mango (reif, geschält, in längliche Stücke geschnitten)Produce1 piece
  • Klebreis (mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar ist)Grains200 g
  • Kokosmilch (aufgeteilt in 125 ml und 125 ml)Pantry250 ml
  • ZuckerPantry80 g
  • Salz (eine Prise für die Sauce, eine Prise für die Kokoscreme)Spices2 g
  • Stärke (mit etwas Wasser vermischt)Pantry2 g
  • Sesam (weißer und schwarzer Sesam)Nuts & seeds5 g

per serving

Nutrition

589kcal

Carbs
108 g
Proteins
6 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Reiskocher
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Klebreis waschen und kochen

    • Den Klebreis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist.
    • Den Reis im Reiskocher oder im Topf gar kochen.
    Step 1

  2. Kokos-Zucker-Mischung erhitzen

    • Die Hälfte der Kokosmilch mit dem Zucker und einer Prise Salz erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat.
    Step 2

  3. Mango schneiden

    • Die Mango halbieren, die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in längliche Stücke schneiden.
    Step 3

  4. Kokos-Zucker-Mischung unter den warmen Reis mischen

    • Die Kokos-Zucker-Mischung zum fertigen, noch warmen Reis geben und gut vermengen.
    • Den Reis kurz beiseitestellen und etwas ruhen lassen.
    Step 4

  5. Kokoscreme andicken

    • Die Stärke mit etwas Wasser vermischen.
    • Die Stärkemischung mit der restlichen Kokosmilch und einer Prise Salz erhitzen, bis die Creme dickflüssig ist.
    Step 5

  6. Anrichten

    • Den Klebreis mit der Mango anrichten.
    • Die dickflüssige Kokoscreme darübergeben und mit Sesam bestreuen.
    Step 6
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