Skip to content
Menu
Mantia me mish dhe ajkë kosi
Main

Mantia me mish dhe ajkë kosi

1 h 50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @byondasgoodies2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • mish lope i bluar (i bluar)Meat500 g
  • qepë e bardhë (e madhe, e grirë hollë)Produce1 piece
  • kripë (për mbushjen)Spices5 g
  • piper i kuq (i bluar)Spices5 g
  • miellGrains600 g
  • ujë i vakët (i vakët)Other250 ml
  • kripë (për brumin)Spices5 g
  • gjalpë lope (i shkrirë)Dairy80 g
  • vaj misriPantry60 ml
  • kos (i zakonshëm ose ajkë kosi, për servirje)Dairy400 g

per serving

Nutrition

903kcal

Carbs
120 g
Proteins
33 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Përgatitja e mbushjes

    • Fërgojmë qepën e grirë për pak minuta.
    • Shtojmë mishin e bluar, kripën dhe piperin e kuq.
    • Fërgojmë në temperaturë të mesme deri sa mishi të piqet mirë.
    Step 1

  2. Ftohja e mbushjes

    • E largojmë nga zjarri dhe e lëmë të ftohet plotësisht.
    Step 2

  3. Përgatitja e brumit

    • Përziejmë miellin, ujin e vakët dhe kripën deri sa të formohet një brumë i butë.
    • E lëmë brumin të pushojë.
    Step 3

  4. Formimi i topthave

    • E ndajmë brumin në 8 pjesë të barabarta.
    • Secilën pjesë e formojmë në topth.
    • I lëmë topthat të pushojnë.
    Step 4

  5. Hapja dhe lyerja e petëve

    • Hapim secilin topth me hollues deri sa të arrijë madhësinë e dorës.
    • I lyejmë në të dy anët me gjalpë të shkrirë të përzier me vaj misri.
    • I rradhisim njëri mbi tjetrin si në video.
    Step 5

  6. Pushimi në frigorifer

    • I lëmë petët të qëndrojnë në frigorifer ose në temperaturë kuzhine.
    Step 6

  7. Bashkimi i petëve

    • I hapim petët me duar një nga një.
    • Lyejmë secilën me yndyrë dhe i bashkojmë sipër njëra tjetrës.
    • Bëjmë një petë nga katër toptha dhe përsëritim të njëjtën procedurë për pjesën tjetër.
    Step 7

  8. Prerja e katrorëve

    • Hapim petën në një petë të madhe dhe i heqim qoshet.
    • Presim duke nxjerrë gjithsej 12 katrorë.
    Step 8

  9. Mbushja dhe palosja

    • Mbushim çdo katror me mishin e përgatitur.
    • I palosim si në video.
    • I rradhisim në tepsi.
    Step 9

  10. Pjekja në furrë

    • I lyejmë sipër me gjalpë të shkrirë të përzier me vaj.
    • Pjekim në furrë të parangrohur në 220 °C, duke kontrolluar gjithmonë.
    Step 10

  11. Servirja

    • I lëmë mantiat të ftohen pak.
    • I servirim me kos të zakonshëm ose ajkë kosi.
    Step 11
Get Mezze