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Mathilda Cake au chocolat
Dessert

Mathilda Cake au chocolat

1 h 15 minServes 10Nutri-Score E€€
from @sofesktch275 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • œufs (à température ambiante)Dairy3 pieces
  • farineGrains300 g
  • cacao en poudre non sucré (tamisé)Pantry40 g
  • sucre en poudrePantry180 g
  • beurre fondu (fondu)Dairy150 g
  • crème fraîcheDairy120 g
  • huile de tournesolPantry110 ml
  • arôme de vanillePantry5 ml
  • levure chimique (un demi-sachet)Pantry5 g
  • sel (une pincée)Spices2 g
  • eauBeverages100 ml
  • café soluble (2 cuillères à café, dissoutes dans l'eau)Pantry4 g
  • sucre glacePantry200 g
  • beurre mou (mou)Dairy250 g
  • chocolat fondu (fondu)Pantry300 g

per serving

Nutrition

550kcal

Carbs
57 g
Proteins
6 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Loaf pan
  • Stand mixer
  • Oven
  • Whisk

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Dans un saladier, réunir la farine, la levure chimique, le sel et le cacao en poudre.
    • Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Step 1

  2. Préparer le café et les ingrédients liquides

    • Dissoudre le café soluble dans l'eau.
    • Ajouter au mélange sec le beurre fondu, l'huile, les œufs, la crème fraîche, l'arôme de vanille et le café dilué.
    Step 2

  3. Obtenir une pâte homogène

    • Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
    Step 3

  4. Cuire le cake

    • Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 4

  5. Préparer le glaçage

    • Mélanger le beurre mou, le sucre glace et le chocolat fondu au robot électrique.
    Step 5

  6. Monter le gâteau

    • Laisser refroidir le cake puis le couper en quatre dans l'épaisseur.
    • Alterner les couches de gâteau et de glaçage.
    • Recouvrir le dessus et les côtés de glaçage.
    Step 6
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