Main
Melwi farcis (pâte à melaoui)
3 hServes 8Nutri-Score C€
C
3 h
3 hMelwi farcis (pâte à melaoui)
what you need
Ingredients
farine T45Pantry250 g
semoule extra fineGrains250 g
eau froide (froide)Beverages270 ml
selSpices7 g
mielPantry15 ml
thon (émietté, pour la farce)Fish200 g
huilePantry40 ml
origanSpices3 g
persil (ciselé)Produce10 g
ail en poudreSpices3 g
per serving
Nutrition
178kcal
- Carbs
- 25 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Mélanger les poudres
- Dans le bol du robot, réunir la semoule extra fine et la farine.
- Ajouter le sel et bien mélanger les poudres ensemble.
- Step 2
Ajouter le miel et l'eau froide
- Ajouter le miel pour la belle couleur dorée.
- Verser l'eau froide.
- Step 3
Pétrir la pâte
- Pétrir au robot : la pâte se réchauffe au pétrissage.
- Obtenir une pâte souple et homogène.
- Step 4
Former des pâtons réguliers
- Diviser la pâte en pâtons ronds bien réguliers.
- Former des pâtons de 100 g et de 80 g.
- Step 5
Laisser reposer la pâte
- Couvrir les pâtons et laisser reposer.
- Step 6
Étaler finement
- Étaler chaque pâton en serrant bien les doigts.
- Étirer les bords le plus finement possible.
- Step 7
Garnir et façonner
- Répartir la farce de thon sur la pâte.
- Façonner les melouis en veillant à ce que la farce ne s'échappe pas.
- Step 8
Laisser reposer les melouis
- Laisser reposer les melouis façonnés.
- Step 9
Badigeonner et cuire
- Mélanger l'huile avec l'origan, le persil et l'ail en poudre.
- Badigeonner les melouis de ce mélange.
- Cuire à la poêle jusqu'à coloration dorée.
most cooked first