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Mercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
40 minServes 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minMercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
what you need
Ingredients
rote Linsen (gewaschen)Pantry200 g
Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
Kartoffel (klein, geschält und gewürfelt)Produce1 piece
Karotte (klein, geschält und gewürfelt)Produce1 piece
TomatenmarkPantry15 g
ButterDairy15 g
OlivenölPantry15 ml
Wasser oder BrüheOther1.2 litres
SalzSpices4 g
Paprika edelsüßSpices2 g- Pul BiberSpices1 g
schwarzer PfefferSpices1 g
Kreuzkümmel (optional)Spices500 mg- Butter (für das Topping)Dairy15 g
- Paprikapulver (für das Topping)Spices2 g
- Pul Biber (für das Topping)Spices1 g
Zitronensaft (zum Servieren)Produce15 ml
per serving
Nutrition
241kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Immersion blender
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Gemüse andünsten
- Zwiebel in Butter und Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Gewürze kurz mit anschwitzen.
- Step 2
Linsen und Gemüse garen
- Kartoffel, Karotte und die gewaschenen Linsen dazugeben.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Step 3
Pürieren und abschmecken
- Die Suppe fein pürieren.
- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Step 4
Paprikabutter-Finish
- Butter mit Paprikapulver und Pul Biber aufschäumen lassen.
- Über die angerichtete Suppe geben und servieren.
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