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Mhencha aux épinards et à la feta
55 minServes 6Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minMhencha aux épinards et à la feta
what you need
Ingredients
épinards (hachés grossièrement)Produce500 g
feta (en morceaux)Dairy200 g
pâte de filoBakery250 g
beurreDairy40 g
oignons (émincés)Produce3 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
selSpices2.5 g
poivreSpices2 g
gingembreSpices2 g
cuminSpices1.5 g- huile de tournesolPantry40 ml
jaune d'œufDairy1 piece
graines de sésameNuts & seeds10 g
graines de nigelleSpices5 g
per serving
Nutrition
229kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Pastry brush
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les oignons
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Step 2
Hacher et cuire les épinards
- Hacher grossièrement les épinards.
- Les ajouter progressivement sur les oignons.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le cumin.
- Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau des épinards.
- Step 3
Ajouter la feta
- Laisser refroidir le mélange.
- Ajouter les morceaux de feta.
- Step 4
Garnir et rouler la pâte
- Imbiber la pâte de filo d'huile de tournesol.
- Répartir la garniture sur toute la longueur de la pâte.
- Rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.
- Step 5
Former l'escargot
- Repasser un peu d'huile sur le boudin.
- Enrouler le boudin sur lui-même pour obtenir une forme d'escargot.
- Step 6
Dorer et parsemer
- Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
- Parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle.
- Step 7
Enfourner
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la mhencha prenne une belle couleur dorée.
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