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Velouté crémeux aux champignons
Starter

Velouté crémeux aux champignons

55 minServes 4Nutri-Score B€
from @mimascookery2 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon (coupé en lamelles)Produce2 pieces
  • champignons (coupés en lamelles)Produce500 g
  • pomme de terre (coupée en lamelles)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • eau chaudeBeverages800 ml
  • fromage de chèvreDairy100 g

per serving

Nutrition

117kcal

Carbs
11 g
Proteins
6 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Immersion blender
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Tailler les légumes

    • Couper les oignons en lamelles.
    • Couper les champignons en lamelles.
    • Couper la pomme de terre en lamelles.
    Step 1

  2. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive avec du sel.
    Step 2

  3. Ajouter la pomme de terre et les champignons

    • Ajouter la pomme de terre et les champignons.
    • Bien mélanger et laisser cuire ensemble quelques minutes.
    Step 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre et une bonne pincée de persil.
    Step 4

  5. Mouiller et cuire

    • Recouvrir d'eau chaude à hauteur.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien fondante.
    Step 5

  6. Ajouter le fromage

    • Ajouter le fromage de chèvre (ou de la crème).
    Step 6

  7. Mixer et cuire

    • Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
    • Laisser cuire à nouveau.
    Step 7

  8. Garnir et servir

    • Faire revenir quelques champignons.
    • Les disposer sur le velouté avec un peu de persil.
    Step 8
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