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Mi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
40 minServes 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minMi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
what you need
Ingredients
bœuf (coupé en fines lamelles)Meat400 g
nouilles de riz (réhydratées)Grains250 g
citronnelle (finement émincée)Produce2 pieces
sauce sojaPantry40 ml- poireau (émincé)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
brocoli (détaillé en petits bouquets)Produce200 g- poivron (émincé)Produce1 piece
cacahuètes (concassées)Nuts & seeds40 g
sauce pour wokPantry30 ml
poivre (moulu)Spices2 g- huile végétalePantry30 ml
per serving
Nutrition
565kcal
- Carbs
- 68 g
- Proteins
- 32 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Wok
Mixing bowl
Saucepan
Colander
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade à la citronnelle
- Mélanger la citronnelle émincée avec la sauce soja dans un saladier.
- Ajouter le bœuf coupé en lamelles et bien enrober.
- Réserver la viande de côté pour qu'elle marine.
- Step 2
Réhydrater les nouilles de riz
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Égoutter les nouilles dans une passoire.
- Step 3
Tailler les légumes
- Émincer le poireau et l'oignon.
- Détailler le brocoli en petits bouquets et émincer le poivron.
- Concasser les cacahuètes.
- Step 4
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans le wok.
- Faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Step 5
Sauter les légumes
- Ajouter le brocoli, le poireau, l'oignon et le poivron dans le wok.
- Faire sauter à feu vif en remuant régulièrement.
- Step 6
Ajouter les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce pour wok et mélanger énergiquement.
- Assaisonner de poivre et parsemer de cacahuètes concassées.
- Step 7
Déguster
- Servir le mi xào bien chaud.
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