Dessert
Mini cheesecakes sans cuisson (3 saveurs)
1 hServes 24Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hMini cheesecakes sans cuisson (3 saveurs)
what you need
Ingredients
spéculos (mixés)Bakery100 g
beurre (fondu)Dairy30 g- biscuits petits beurre (mixés)Bakery200 g
- beurre (fondu)Dairy100 g
philadelphia (bien froid)Dairy600 g- mascarpone (bien froid)Dairy500 g
- crème liquide (minimum 30% de matière grasse, bien froide)Dairy500 ml
- sucre glacePantry120 g
- vanille liquidePantry10 ml
- pâte à tartiner spéculosPantry40 g
- pâte à tartiner pistachePantry40 g
- pâte à tartiner nutellaPantry40 g
per serving
Nutrition
304kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Whisk
Spatula
Muffin pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer les bases biscuits
- Mixer les spéculos et les mélanger avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes spéculos.
- Mixer les petits beurre et les mélanger avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes pistache et nutella.
- Tasser les bases au fond des moules.
- Step 2
Fouetter la base cheesecake
- Fouetter ensemble le philadelphia, le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et la vanille, tous bien froids.
- Fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Step 3
Diviser et aromatiser
- Diviser la préparation en trois parts égales.
- Ajouter la pâte à tartiner spéculos dans la première, la pistache dans la deuxième et le nutella dans la troisième.
- Mélanger chaque part à la maryse.
- Step 4
Remplir les moules
- Remplir les moules de préparation.
- Bien racler les bords pour lisser la surface.
- Step 5
Congeler
- Placer les moules au congélateur.
- Step 6
Démouler et décongeler
- Démouler immédiatement à la sortie du congélateur.
- Laisser décongeler au réfrigérateur avant la décoration.
- Step 7
Réserver au frais avant dégustation
- Décorer les mini cheesecakes.
- Placer au réfrigérateur avant de servir.
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