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Mini paninis à la semoule au poulet mariné et sauce blanche
2 h 30 minServes 12Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minMini paninis à la semoule au poulet mariné et sauce blanche
what you need
Ingredients
semoule extra fineGrains200 g
farineGrains300 g
levure sèchePantry5 g
lait en poudreDairy18 g
sucrePantry10 g
selSpices10 g
eau tiède (tiède)Beverages300 ml
poulet (en morceaux ou escalopes)Meat500 g- yaourt à la grecque (réparti entre la marinade et la sauce)Dairy250 g
concentré de poivronsPantry15 g
thymSpices2 g
curry (une pincée)Spices1 g
paprikaSpices2 g
piment en poudreSpices1 g
poivreSpices2 g
huile d'olivePantry15 ml- mayonnaisePantry15 g
menthe séchéeSpices2 g
laitDairy30 ml
per serving
Nutrition
222kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Frying pan
Mixing bowl
Grill
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mettre la semoule, la farine, la levure sèche, le lait en poudre, le sucre, le sel et l'eau tiède dans le bol du thermomix.
- Pétrir en mode pétrin.
- Step 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Step 3
Façonner les boules
- Dégazer la pâte et former des petites boules.
- Couvrir et laisser reposer.
- Step 4
Mariner le poulet
- Mélanger le sel, le poivre, le yaourt à la grecque, le concentré de poivrons, le thym, le curry, le paprika, le piment en poudre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober le poulet de marinade et laisser mariner.
- Step 5
Cuire le poulet
- Cuire le poulet mariné dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Step 6
Préparer la sauce blanche
- Mélanger le yaourt à la grecque, le sel, le poivre, la menthe séchée et la mayonnaise.
- Détendre avec un peu de lait.
- Step 7
Cuire les mini paninis
- Faire cuire les boules dans l'appareil à panini sur du papier cuisson.
- Step 8
Garnir et servir
- Ouvrir les mini paninis, garnir de poulet mariné et de sauce blanche selon vos envies.
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