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Mini-Stollen
Bakery

Mini-Stollen

55 minServes 32Nutri-Score D€€
from @alessia.kitchen2 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

32 people
  • RosinenProduce100 g
  • ApfelsaftBeverages70 ml
  • weiche Butter (weich)Dairy100 g
  • ZuckerPantry75 g
  • Salz (1 Prise)Spices1 piece
  • Vanilleextrakt (etwas)Pantry5 ml
  • QuarkDairy150 g
  • Orangenschale (Abrieb von 1 Orange)Produce1 piece
  • MehlGrains300 g
  • Zimt (1 TL)Spices3 g
  • Backpulver (1,5 TL)Pantry6 g
  • gehackte Mandeln (gehackt)Nuts & seeds100 g
  • Marzipan (gerieben oder klein gezupft)Pantry100 g
  • flüssige Butter (geschmolzen, zum Wälzen)Dairy100 g
  • Puderzucker (zum Wälzen)Pantry150 g

per serving

Nutrition

117kcal

Carbs
15 g
Proteins
2 g
Fat
5 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Hand mixer

step by step

Method

  1. Rosinen einweichen

    • Rosinen mit dem Apfelsaft mischen und kurz ziehen lassen.
    Step 1

  2. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Step 2

  3. Buttercreme rühren

    • Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel 3–4 Minuten cremig rühren.
    Step 3

  4. Quark unterrühren

    • Quark und Orangenschale dazugeben und kurz unterrühren.
    Step 4

  5. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Zimt und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.
    Step 5

  6. Teig fertigstellen

    • Rosinen mit Apfelsaft, Mandeln und Marzipan zugeben und zu einem Teig verbinden.
    Step 6

  7. Kugeln formen und backen

    • Kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen.
    Step 7

  8. In Butter und Puderzucker wälzen

    • 2–3 Minuten abkühlen lassen.
    • Noch warm erst in flüssiger Butter, danach in Puderzucker wälzen.
    Step 8
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